水にはミネラル量に応じた硬度で数値化しています。


基準となるミネラルはマグネシウムとカルシウム


120mg/Lが基準となり120未満は軟水120以上の水は硬水になります。


何故、洋食は硬水がオススメなのかというと、脂肪分の多い食事が多く彼らの飲んでいる水は硬水が多い


日本人の和食には軟水が合うのですが欧米の食文化を取り入れながら水が変わらなく軟水のため脳梗塞や動脈硬化で倒れる人が急増している原因ともいわれています。


軟水の地域には軟水の食文化、硬水の地域には硬水の食文化が当たり前なのですが食だけを変えて水を変えない日本で欧米型の病気が多くなるのは当たり前の話ですね。


ですので肉中心の食生活に傾きつつある方は水もアルカリ性の硬水を飲むことで食のバランスが取れます。


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